Fagottini allo Speck

Fagottini allo Speck

Ingredienti: 1 Melone,150g di Speck a fettine,Qualche filo di erba cipollina,sale Preparazione: Dividete in spicchi il melone, eliminate i semi e le bucce, poi tagliate la polpa a dadi e salatela. Togliete tutto il grasso delle fettine di speck quindi mettetene 2 su...
Asparagi in pasta di sfoglia

Asparagi in pasta di sfoglia

Ingredienti: 8 asparagi verdi,250 g pasta sfoglia,8 fette prosciutto,30 g di parmigiano a scaglie,1 uovo. Preparazione: Per preparare gli asparagi in sfoglia con crudo iniziate pulendo gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e raschiateli per eliminare le...
Pasta con il cavolfiore

Pasta con il cavolfiore

Ingredienti per 3 Persone: Un cavolfiore di media grandezza;300 grammi di rigatoni;mezza cipolla;4 cucchiai di olio extravergine di oliva;sale grosso; parmigiano reggiano. Preparazione: Lavare il cavolfiore  eliminando le foglie verdi. Prendere una pentola grande e...
Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta spaghetti,300 g di melanzane,400 g di pomodori  pelati,5-6 foglie di basilico,1 spicchio d’aglio, sale Preparazione: Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela. Tritate finemente l’aglio e tagliate a cubetti la...
Casereccie ai carciofi

Casereccie ai carciofi

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta formato casarecce2 carciofi,1 mazzetto di prezemolo,1 cucchiaio di succo di limone,peperoncino,sale,parmigiano Preparazione: Dopo averli privati delle foglie esterne e delle punte, dividete i carciofi a metà ed eliminatene la...
Pasta zucchine e basilico

Pasta zucchine e basilico

Ingredienti per 4 persone: 800 g zucchine,1 cucchiaio di sale,olio extravergine di oliva q.b.,sale q.b.,pepe q.b.,4 foglie di basilico4 foglie di menta1 spicchio di aglio Preparazione:  Per preparare  l’insalata di zucchine alla menta e basilico, iniziate lavando con...